จินเจอร์รอล ชื่อนี้สำคัญอย่างไรต่อร่างกาย

หน้าแรกเทรนด์จินเจอร์รอล ชื่อนี้สำคัญอย่างไรต่อร่างกาย


สำหรับแหล่งที่มาของ จินเจอร์รอล นั้นจะพบได้ในพืชวงศ์ Zingiberac eae เช่น ขิง ขมิ้น ข่าและไพล เป็นต้น แต่พืชที่เป็นแหล่งที่สำคัญของสารจินเจอร์รอลที่มีการค้นพบว่ามีปริมาณสารจินเจอร์รอลมากที่สุดคือ ขิง โดยมีการศึกษาการเปลี่ยนแปลงปริมาณสาร จินเจอร์รอลในขิงอ่อน ที่มีอายุเก็บเกี่ยว 4-5 เดือน และขิงแก่ที่มีอายุเก็บเกี่ยว 11-12 เดือน วิเคราะห์ปริมาณสารจินเจอร์รอล พบว่าขิงอ่อนมีปริมาณจินเจอร์รอลอยู่ในช่วง 0.65-0.88% ส่วนขิงแก่ มีปริมาณ จินเจอร์รอลอยู่ในช่วง 1.10-1.56%

จินเจอร์รอล เป็นสารที่ให้กลิ่นและรสเผ็ดร้อนของขิงที่จัดอยู่ในกลุ่มฟินอลลิกดีโตน ส่วนคุณลักษณะของจินเจอร์รอลนั้น โดยปกติจะพบเป็นน้ำมันสีเหลืองที่มีกลิ่นฉุน ก็สามารถจับตัวเป็นผลึกแข็งที่มีการละลายต่ำ

สำหรับประโยชน์ของจินเจอร์รอลนั้นในปัจจุบันมีการสกัดเอาจินเจอร์รอลจากเหง้าขิงมาใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมอาหาร ทางการแพทย์ และเภสัชกรรม โดยจินเจอร์รอลเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้กลิ่นรสและความเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ และยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ  ดังนั้นจึงมีการนำมาใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น เครื่องดื่มสมุนไพร เครื่องดื่มวิตามิน C สบู่ แชมพู ยาสีฟัน รวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมความงามอื่นๆ เป็นต้น และในปัจจุบันยังมีการใช้สารจินเจอร์รอลมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและขึ้นทะเบียนเป็นยา (สารสกัดจากสมุนไพร) ต่าง ๆ มาวางจำหน่ายอีกมากมายโดยมีการระบุถึงประโยชน์ และสรรพคุณว่าใช้ลดการอักเสบ ป้องกันการอักเสบ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้อาเจียน ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ เป็นต้น

สำหรับใครที่ดื่มน้ำขิง HOTTA เป็นประจำ คงเคยได้ยินคำว่า “จินเจอร์รอล” กันมาบ้างตามสื่อโฆษณา เว็บไซต์ หรือโซเชียลมีเดีย ซึ่งบางครั้งก็ชวนให้สงสัยถึงความหมายของศัพท์เฉพาะคำนี้ ดังนั้น HOTTA จะมาเล่าให้ฟังถึงความหมายที่แฝงไปด้วยคุณประโยชน์ของ “จินเจอร์รอล” ส่วนประกอบในวัตถุดิบสำคัญที่เป็นพระเอกของ “ขิง” 
 

จินเจอร์รอล เกิดขึ้นในขิงตามธรรมชาติ และมีมากในขิงอายุ 11-12 เดือน  ซึ่งเราสามารถถอดความหมายให้คลายความสงสัยอย่างง่าย ๆ ด้วยการลองแตกเป็นคำย่ออย่าง จินเจอร์ (Ginger) ซึ่งก็คือ ขิง นั่นเอง และเมื่อเติม “ol” ให้เป็น Gingerol จึงเป็นคำที่บ่งบอกถึงส่วนประกอบสำคัญและเป็นรสชาติเฉพาะที่มีในขิง  

ขณะเดียวกัน จินเจอร์รอล ยังมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากมีส่วนช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ และมีส่วนช่วยป้องกันไข้หวัดได้ และจะช่วยให้รู้สึกโล่ง ผ่อนคลาย โดยน้ำขิง HOTTA ได้คัดเลือกเฉพาะขิงอายุ 11-12 เดือนซึ่งเป็นช่วงอายุที่มีจินเจอร์รอลมากที่สุดพร้อมเสิร์ฟให้คนรักสุขภาพรุ่นใหม่สามารถดื่มน้ำขิงหลายรสชาติได้ดื่มง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็น ขิงเข้มข้น หรือขิงต้นตำรับผสมน้ำผึ้ง เป็นต้น และยังมีหลากหลายสูตรตามความต้องการ

ด้วยความหมายและคุณประโยชน์ของจินเจอร์รอลข้างต้น ทำให้น้ำขิง HOTTA จึงเปี่ยมไปด้วยคุณภาพตามสโลแกนที่ว่า “ดื่มความสุขที่ให้คุณค่า ดื่มฮอทต้าทุกวัน”
กลับ
18/03/2564
3,684
บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจสนใจ