วิธีทำน้ำขิง ยาอายุวัฒนะต้านการอักเสบที่คุณควรดื่ม

หน้าแรกประโยชน์ของขิงวิธีทำน้ำขิง ยาอายุวัฒนะต้านการอักเสบที่คุณควรดื่ม


ประโยชน์ของน้ำขิงที่มีต่อสุขภาพ
ตั้งแต่เมื่อหลายพันปีก่อนแล้ว ที่ขิงนับว่าเป็นสมุนไพรที่รู้จักกันดีในเรื่องของประโยชน์มากมายที่มีต่อสุขภาพ และด้วยรสชาติที่เผ็ดฉุนของขิง ทำให้หลายคนเลือกดื่มน้ำขิงกันมากขึ้นในช่วงที่อากาศหนาวเย็นหรือในช่วงหน้าหนาว
  • รักษาอาการหวัดและเจ็บคอ ขิงเป็นยาแก้หวัดชั้นดี เสิร์ฟน้ำขิงอุ่น ๆ ให้กับตัวเองสักแก้ว หรือดื่มอย่างน้อยวันละ 2-3 ครั้งเพื่อรักษาอาการหวัดและเจ็บคอ
  • ช่วยเรื่องการย่อยอาหาร น้ำขิงช่วยเรื่องการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี ซึ่งไม่เหมือนกับน้ำอัดลมที่จะทำให้ท้องอืดแทน นอกจากนี้น้ำขิงยังช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลาย ซึ่งจะไปทำให้อาหารมีความชุ่มชื้นขึ้น จึงทำร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายขึ้นนั่นเอง
  • เป็นยาแก้ปวดได้ น้ำขิงขึ้นชื่อในเรื่องของคุณสมบัติต้านการอักเสบ และยังทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดจากธรรมชาติได้อีกด้วย นอกจากนี้หากมีอาการปวดหลัง ก็สามารถนวดหลังด้วยส่วนผสมของน้ำขิงและน้ำมันมะกอกเพื่อบรรเทาอาการปวดหลังได้
  • ควบคุมเรื่องความดันโลหิตสูง บทความด้านสุขภาพและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนบอกว่ามีสารเคมีบางชนิดในขิง ที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายอันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจด้วย

ต้องปอกเปลือกขิงก่อนคั้นเอาน้ำขิงไหม?
หากจะคั้นเอาน้ำขิง จะต้องปอกเปลือกขิงออกก่อน แม้ว่าเปลือกของขิงจะกินได้และไม่เป็นอันตราย แต่หากผ่านไปหลายวันเข้าผิวของเปลือกขิงจะมีรสขม ซึ่งอาจส่งผลกับรสชาติน้ำขิงได้


วิธีคั้นน้ำขิง
1. ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้
สามารถทำน้ำขิงที่บ้านได้ง่าย ๆ ด้วยการคั้นน้ำขิงสดโดยใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ แต่การใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องปอกขิงก่อนคั้นน้ำ เพราะเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดึงน้ำออกจากผิวและเนื้อขิงให้อยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ควรล้างขิงก่อนและตรวจดูจุดที่ขึ้นราด้วย

2. ใช้เครื่องบดกระเทียม
หากอยากได้น้ำขิงเพียงนิดเดียว (ไว้ใส่ในสลัดหรือน้ำชา) ก็สามารถใช้ที่บดกระเทียมทำได้ เพียงแค่ปอกเปลือกออกแล้วหั่นขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้พอดีกับที่บดกระเทียมแล้วบดให้เข้ากัน

วิธีทำน้ำขิงพร้อมเสิร์ฟ
  • ปอกเปลือกขิงด้วยมีดหรือขูดเอาเปลือกออก 
  • ใช้สากขนาดเล็กบดสะระแหน่แล้วพักไว้ในชาม 
  • หั่นขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอที่จะใส่ในเครื่องปั่นได้ อีกวิธีหนึ่งคือการใช้เครื่องขูด แต่อย่าหั่นขิงเป็นชิ้นถ้าใช้ที่ขูดขิง 
  • ใส่น้ำลงไปในกาต้มน้ำหรือหม้อต้มน้ำประมาณ 7 ถ้วยตวง แล้วต้มน้ำจนร้อนได้ที่
  • ใส่ขิงลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำร้อนที่ต้มไว้ 1 ถ้วย 
  • ปั่นจนขิงข้นเข้ากัน เป็นอันเสร็จ

วิธีทำน้ำขิง โดยไม่ต้องปั่นขิง
น้ำขิงโฮมเมดนี้สามารถเก็บไว้ในขวดแก้วหรือเหยือก แล้วแช่เก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ หรือหากอยากทานสไตล์ใหม่ ๆ บ้างและไม่ต้องยุ่งยากกับการปั่นน้ำขิง แนะนำให้ใช้ ฮอทต้า ผงขิง 100% จากนั้นผสมลงในน้ำอุ่น ชงให้เข้ากัน แล้วเทน้ำขิง ฮอทต้า ลงในถาดน้ำแข็งแล้วแช่แข็งไว้ จากนั้นนำน้ำแข็งก้อนนี้ไปใส่ในเครื่องดื่มสมูทตี้ น้ำดื่ม ค็อกเทล หรือชาเย็น หรืออาจจะลองเหยาะน้ำขิงลงในน้ำสลัดก็จะได้รสชาติใหม่ ๆ อีกแบบ
 
กลับ
24/06/2565
706
บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจสนใจ